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高品质白酒市场供给不足1%

更新时间:2019-09-11 01:05:02

  日前,酒业协会第五届理事会第九次(扩大)会议在京召开。酒业协会理事长王延才在会上透露,从客观现状看,高品质白酒仍是极度稀缺资源,不足我国白酒产量的1%。白酒消费仍处于一个“长期不缺酒,但长期缺好酒”的时代。

  据统计,目前,全国白酒企业两万余家,其中获生产许可证企业7300余家。2019年1~12月,纳入到国家统计局范畴的规模以上白酒企业1445家,占获证企业总数的19.7%;规模以下企业5855家,占获证企业总数80.3%。

  王延才表示,白酒产业存在集中度低、无序竞争等情况,随时可能危害到产业的整体形象,亟待建立科学、规范、标准的白酒品质、价值表达体系。

  王延才说,要通过产区、酒庄、标准“三个核心”打造名酒的品质和价值表达。产区表达方面,所有的名酒都是在特定的产区背景下酿造出来的,未来将以系统性、立体化、全维度的体系建立产区,评价产区为推动白酒产业发展提供支持。酒庄表达方面,将通过酒庄来表达白酒的酿造生态、酿造过程以及白酒的价值,实现白酒产业从规模品牌效益向品质特色效益转变。在标准表达方面,通过系列标准的制修订构建白酒标准表达体系。2019年该协会已完成白酒年份酒标准、白酒德国必邦溯源体系标准、饮料酒分类标准的修订,从战略层面做好顶层设计。

  会议期间,酒业协会还与标准化协会签署了战略合作协议,合作内容包括团体标准、国际化标准、地理标志和行业认证等。在团体标准方面,酒业协会受邀加入标准化协会团体标准化发展联盟并成为成员单位。双方将针对共性要求,联合发布酒类行业管理类团体标准。在国际化标准方面,双方围绕酒类行业国际化标准开展合作,通过东北亚标准合作会议及自愿可持续性标准国家平台等渠道,推动蒸馏酒国际标准项目、酒类企业社会责任指南等项目的国际化对接和落地。在地理标志合作方面,双方将围绕酒类行业地理标志德国必邦的相关标准化工作开展合作。在行业认证方面,酒业协会将依托在酒行业拥有的行业资源以及技术优势,为标准化合作项目提供相关的服务。

  王延才表示,与标准化协会达成战略合作,将有助于酒类产业科学化、规范化、生态化、标准化的德国必邦发展,也有助于增强国际酒业的沟通和理解,消除技术壁垒和贸易壁垒,开启酒业标准化发展的新篇章。


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